AUTHOR
mgr Anna E. Wójcik
Casimir the Great University in Bydgoszcz
Pedagogue. He conducts research in the field of: preschool and early school pedagogy, dance pedagogy, kinesigerontoprophylaxis, musical trends, corrective gymnastics, health education.
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0874-1834 E-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
CC-BY-NC-ND 4.0 Deed
DOI:
https://doi.org/10.62266/PK.1898-3685.2023.33a.26
ABSTRACT
Diet is one of the crucial factors in human development. Dietry habits navigate the physical, mental growth and state since the early childhood as a consequence of cultural and religious customs. The aim of the research was to learn about dietry habits as well as the factors impacting dietry choices of Early Childhood Education students and Nursery students at the Department of Pedagogy in University of Kazimierz Wielki in Bydgoszcz, Poland. The study was based on the questionnaire named „Individual dietry habits”, created for the purpose of this particular research and given to the students during the academic year 2022. 67 respondents were 19-21 years old and represented 2 pegagogy fields: Early Childhood Education (77,6%) and Nursery (22,4%). The study has proved that knowlege about healthy eating patterns does not always mirror factual dietry habits in life. The need to promote healthy dietry habits would be a concern in the modern busy world with particular focus on the teachers who play a role model part in the life of children.
Key words: eating habits, healthy lifestyle, diet, teacher, caregiver.
REFERENCE
Badora A., Kud K., Nowe style konsumpcji, Wyd. Difin, Warszawa 2020.
Borzekowski DL, Robinson TN., The 30-second effect: an experiment revealing the impact of television commercials on food preferences of preschoolers. J Am Diet Assoc. 2001:101(1), s. 42–46.
Cuber T, Michalak E., Amerykanizacja życia społecznego a nawyki żywieniowe młodzieży akademickiej. Pielęgn XX Wieku, 2009:1–2, s.26–27.
Dziubak M,, Dziedzic M, Mierzwa A., Wiedza licealistów o wpływie stylu życia na występowanie chorób układu krążenia i chorób nowotworowych a ich zachowania zdrowotne. Przegląd Medyczny Uniwersytetu Rzeszowskiego i Narodowego Instytutu Leków w Warszawie, Rzeszów 2011, 2, s.224–238.
Farshchi HR, Taylor MA, Macdonald IA., Beneficial metabolic effects of regular meal frequency on dietary thermogenesis, insulin sensitivity, and fasting lipid profiles in healthy obese women. Am J Clin Nutr. Jan;2005:81(1), s.16-24.
Gawęcki J, Roszkowski W., Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. T. 3. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2009.
Gertig H, Gawęcki J., Słownik terminów żywieniowych. T. 3., Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2001.
Gillman M, Rifas-Shiman S, Frazier L, Rockett HR, Camargo CA Jr, Field AE, Berkey CS, Colditz GA., Family dinner and diet quality among older children and adolescents. Arch Fam Med. 2000:9, s.235–240.
Gołębiewska J., Social cooking – o potrzebie wspólnego gotowania w komentarzu socjologa. [w:] A. Wiśniewska (red.), Apetyt na jedzenie, pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice w przestrzeni dziejów, Wyd. Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego, Bydgoszcz 2018.
Goryńska-Goldmann E, Ratajczak P. Świadomość żywieniowa konsumenta a zachowania żywieniowe. J Agribusiness Rural Dev. 4(18), s.41–48.
Grimm D, Harnack L, Story M., Factors associated with soft drink consumption in school-aged children, J Am Diet Assoc. 2004:104, s.1244–1249.
Kahleova, H., Belinova, L., Malinska, H. (2014), Diabetologia 57, Eating two larger meals a day (breakfast and lunch) is more effective than six smaller meals in a reduced-energy regimen for patients with type 2 diabetes: a randomised crossover study. Diabetologia 57(8):1552-60. doi: 10.1007/s00125-014-3253-5.
Kant AK., Evidence for efficacy and effectiveness of changes in eating frequency for body weight management., Adv Nutr. Nov 2014:14;5(6), s.822-8.
Kita J., Historia diety i kultury odżywiania, Tom I. Pod red. Płonki-Syroki B., Grajety H., Syroki A, Wrocław 2018.
Kułaga Z, Barwicka K., Związek między reklamą żywności a nasileniem występowania nadwagi i otyłości dzieci i młodzieży. Standardy Med. 2007:4(3), s.245–250.
Kułaga Z, Barwicka K., Reklama środowiskiem dziecka – przegląd badań i danych dotyczących wpływu reklamy na zdrowie dziecka. Probl Hig Epidemiol. 2008:89(1), s.120–127.
La Bounty PM, Campbell BI, Wilson J i in., International Society of Sports Nutrition position stand: meal frequency. J Int Soc Sports Nutr. Mar 2011:16, s.8:4.
Leidy HJ, Campbell WW., The effect of eating frequency on appetite control and food intake: brief synopsis of controlled feeding studies., J Nutr. 2011 Jan;141(1), s.154-7.
Maha H Alhussain, Ian A Macdonald, Moira A Taylor., Irregular meal-pattern effects on energy expenditure, metabolism, and appetite regulation: a randomized controlled trial in healthy normal-weight women. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 104, Issue 1, 2016, s.21–32.
Manios Y, Moschandreas J, Hatzis C, Kalatos A., Health and nutrition
education in primary schools of Recte: changes in chronic disease risk factors following a 6-year intervention programme. Br J Nutr. 2002:88(3), s.315–324.
Mazur A, Szymanik I, Matusik P. i wsp., Rola reklam i mediów w powstawaniu otyłości u dzieci i młodzieży. Endokrynol Otyłość 2006:2(1), s.18–21.
Munsters MJ, Saris WH., Effects of meal frequency on metabolic profiles and substrate partitioning in lean healthy males., PLoS One. 2012:7(6), s.38-32.
Nowosad K., Rola diety i stylu życia w leczeniu insulinoodporności, Problemy nauk biologicznych, Tom 70, 2021, DOI https://doi.org/10.36921/kos.2022_2801.
Oblacińska A, Tabak I. (red.), Jak pomóc otyłemu nastolatkowi? Rola pielęgniarki szkolnej i nauczyciela wychowania fizycznego we wspieraniu młodzieży z nadwagą i otyłością, Poradnik dla pielęgniarek szkolnych i nauczycieli wychowania fizycznego w gimnazjach, Warszawa 2006.
Ohkawara K, Cornier MA, Kohrt WM, Melanson EL., Effects of Increased Meal Frequency on Fat Oxidation and Perceived Hunger. Obesity (Silver Spring). Feb; 2013:21(2), s.36-43.
Pawlak P., Derlacz R., Mechanizm powstawania oporności na insulinę w tkankach obwodowych. Postępy Biochemii 2011:57, s.200-206.
Pawlica B., Religia na talerzu. Zwyczaje żywieniowe w wybranych kulturach i społeczeństwach, [w:] B. Płonka-Syroka, A. Syroka. (red.), Zalecenia i regulacje dotyczące odżywiania w historii Europy (XIII-XXI w.) i w wybranych kulturach pozaeuropejskich, Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu, Wrocław 2020.
Perrigue MM, Drewnowski A, Wang CY, Neuhouser ML., Higher Eating Frequency Does Not Decrease Appetite in Healthy Adults. J Nutr. Jan;2016:146(1), s.59-64.
Przybysz D., Domański H., Straczuk J., Karpiński Z., (red.), Wzory jedzenia struktura społeczna, Wyd. Naukowe Scholar Spółka z o. o., Warszawa 2015.
Pupek-Musialik D, Kujawska-Łuczak M, Bogdański P., Otyłość i nadwaga – epidemia XXI wieku, Przew Lek. 2008:1, s.117–123.
Robinson TN, Borzekowski DL, Matheson DM, Kraemer HC., Effects of fast food branding on young children’s preferences. Arch Pediatr Adolesc Med. 2007:161(8), s.792–797.
Saronga, N.J., Mosha, I.H., Kessy, A.T. et al., „I eat two meals per day” impact of climate variability on eating habits among households in Rufiji district, Tanzania: a qualitative study. Agriculture & Food Security 2016:5, s.14, DOI https://doi.org/10.1186/s40066-016-0064-6.
Schoenfeld BJ, Aragon AA, Krieger JW., Effects of meal frequency on weight loss and body composition: a meta-analysis. Nutr Rev. Feb; 2015:73(2), s.69-82.
Socha J, Socha P, Weker H, Neuhoff-Murawska J. Żywienie dzieci a zdrowie wczoraj, dziś i jutro. Pediatria Współczesna. Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka 2010; 12(1), s.34–37.
Szymańska M., Zagrożenia wynikające z nadmiernego oglądania telewizji. Problemy Opiekuńczo-Wychowawcze, 2009:476(1), s.40–43.
Śmidowicz A., Kulturowe uwarunkowania zachowań żywieniowych, Kosmetologia estetyczna 2016:2, vol. 5.
Utter J, Scragg R, Schaaf D., Associations between television viewing and consumption of commonly advertised foods among New Zealand children and young adolescents. Public Health. Nutr. 2005:9(5), s.606–612.
Wdrażanie zasad zdrowego żywienia w szkołach publicznych, Informacja o wynikach kontroli NIK, LKR.430.001.2017. Nr ewid. 10/2017/P/16/073/LKR.
Woynarowska B., Edukacja zdrowotna. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008.
Woynarowska B., Edukacja zdrowotna w szkole w Polsce. Zmiany w ostatnich dekadach i nowa propozycja, Probl Hig Epidemiol. 2008:89(4), s.445–452.
Wolański N., Ekologia człowieka. Podstawy ochrony środowiska i zdrowia człowieka. Ewaluacja i dostosowanie biokulturowe. T. 2. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008.
Wrzołek I., Przekąski i zachcianki – czy rzeczywiście mogą być spowodowane niedoborami składników odżywczych. Kac, sytość i głód, Tom I. Red. Nauk. Ślusarczyk W., Gawenda-Kempczyńska D., Wilczyńska R., Lublin 2019.
Zimmet P., Alberti K. G. M. M., Shaw J., Global and societal implications of the diabetes epidemic. Nature 2001:414, s.782-787.
Pages: 330-340
DOWNLOAD FULL ARTICLE
